近兩年，精釀啤酒已經逐漸完成從概念火到產品火的過渡，百威、喜力、嘉士伯、青島等國內外主流啤酒廠通過收購、改造生產線等方式布局精釀啤酒市場。而集體發力的背后是傳統啤酒品牌在即飲渠道因精釀啤酒失利，深諳生意經的大啤酒企業終于注意到精釀啤酒這塊業績跳板。

       值得一提的是，借此跳板，啤酒巨頭們在全球市場進行利益博弈中，中國的精釀市場成為重要的紅利戰區。目前，中國已經成為數一數二的啤酒消費大國，相關數據顯示，2011-2016年間，我國啤酒進口量從64203千升快速增長至646384千升；而隨著進口量的快速攀升，進口啤酒的價格在逐年下降，平均單價從2011年的1411.3美元/千升下降至1029.95美元/千升。

       但傳統大啤酒企業頻繁的資本介入引起美國精釀酒商協會的不滿。美國精釀酒商協會近期推出“獨立精釀”的標志，旨在方便消費者區別獨立酒廠的精釀啤酒和“工業化”的精釀啤酒。目前全美國有約5300個精釀品牌，只要是符合“精釀啤酒定義”的精釀廠牌都能免費使用這個標志。除聽裝和灌裝啤酒的包裝之外，該標志也會出現在菜單和生啤龍頭上。

       在筆者看來，國內精釀啤酒行業依然面臨著行業標準缺失、基礎質量參差不齊等問題。無論是精釀啤酒企業，還是工業啤酒的精釀產品應該在產品的質量上多下功夫，才能生產出品質過硬、被市場認可的產品。標準的制定只能起到基本的規范作用，最重要的還是產品本身是否被市場認可。從這角度思考就不難理解，為何美國精釀酒商協會對于工業啤酒如此充滿敵意。精釀也好，工業也罷，核心在于為消費者提供更安全、更優質的產品，否則都是空談。